¿Cuál es el mejor aceite para cocinar? Esto señala un estudio de Profeco

El aceite es uno de los ingredientes básicos en la cocina de la mayoría, pues sirve para freír los alimentos y no sólo darles una apariencia o sabor deliciosos, sino también para conseguir alimentos que seamos capaces de ingerir, procesar e incluso para conservarlos mejor. Por esta razón, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se ha dado a la tarea de revisar varias marcas de aceites vegetales en diferentes periodos.

Los estudios realizados por la Profeco tienen el objetivo de determinar cuáles son aquellos aceites de venta comercial que cumplen con las normas establecidas por las autoridades y por ende, son aquellos productos que dan información completa y resultan opciones mucho más accesibles y benéficas para la salud, es decir, que tienen una buena relación entre el costo y la calidad del producto que están vendiendo.

En este escenario, la instancia compartió recientemente un estudio publicado en 2019 donde se examinó a 61 marcas de aceite vegetal comestible, mismo que han realizado en ediciones anteriores, como en 2010 y 2015. A continuación te mostramos un listado con los mejores aceites para cocinar según la Profeco, un listado que puede ser difícil determinar pero que es fundamental conocer debido a que se trata de un consumo de grasa constante en nuestro país.

¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?

De acuerdo con el estudio compartido por la Profeco, los mejores aceites para cocinar de venta en México son los siguientes:

Aceite vegetal comestible (mezcla), con costo promedio por 1 litro:

• Ave, $25
• Chedraui, $20.11
• Ke! Precio, $22.11
• Precissimo, $25.86
• 1-2-3, $27

Aceite de girasol, con costo promedio por 1 litro:

• Diciero Foods, $102.85
• 1-2-3, $26

Aceite de canola, con costo promedio por 1 litro:

• Capullo $33.93
• Capullo Procardio, $38.93
• Walley Foods, $26.96
• Vita $27.90

Aceite de maíz, con costo promedio por 1 litro:

• La Gloria, $41.54
• Altea, $30.88

Aceite de oliva, con costo promedio por 1 litro:

• El olivo, $111.11
• La Gitana $82.66
• San Lucas, $108 (500mL)

Asimismo, señala los mejores aceites gourmet, como el aceite de aguacate, de cacahuate, de ajonjolí y de uva que puedes consultar aquí.

Como ves, no siempre los aceites más costosos resultan los mejores, aunque también depende de las propiedades nutricionales que tengas en mente a la hora de cocinar, pues algunos aceites como el de oliva, son mucho más recomendados, que otros.

No obstante, los aceites de canola, maíz o girasol resultan mucho más efectivos cuando se busca un punto de humo más alto.

Ahora ya sabes cuáles son las mejores marcas de aceite para cocinar en estas fiestas decembrinas.