Pollo Kung Pao, algo internacional que puedes hacer en casa con esta receta

Lo maravilloso de la comida es que te da la oportunidad de traspasar fronteras, conocer culturas y deleitar tus sentidos sin siquiera salir de casa. Otra cosa maravillosa de la comida es que es sumamente noble, cada quien puede cocinar lo que más le guste y al final siempre darle el toque personal.

Por esa razón, con un poco de imaginación y los ingredientes a la mano, podemos disfrutar de nuestra propia versión de un croissant francés, o una pizza italiana, o un suculento plato de Pollo Kung Pao directo de china.

Y es justamente de ese platillo del que hoy te traigo la mejor receta. 

Ingredientes:

• 1 pz de pechuga deshuesada y en cubos medianos.
• 2 cdas. de maicena diluida en agua
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de salsa de soya.
• 2 cdas Aceite de ajonjolí
• 30 gr de salsa picante oriental
• 2 cditas de azúcar moreno
• 1 cdita. de vinagre blanco 
• ½ tz de cacahuates tostados
• 1 tz de brotes de bambú en conserva.
• 4 cebollas de cambray 
• 1 cucharada de ajo picado

Procedimiento:

En un bowl, mezclamos la mitad de la soya, vino blanco, aceite de ajonjolí y maicena diluida en agua. En esa mezcla vamos a marinar los cubos de pollo y llevamos al refrigerador.

En otro bowl, picamos medianamente los cacahuates tostados y los brotes de bambú, mezclar con lo restante de la maicena, vino blanco, salsa picante oriental, salsa de soya, aceite de ajonjolí, el ajo picado y los tallos de la cebolla cambray picados. Reservar.

En un sartén muy caliente, sellamos los cubos de pollo hasta que doren, después añadimos la mezcla anterior.

Dejamos trabajar a fuego bajo, rectificamos la sazón  y decoramos con más tallos de cebolla cambray fresca, o cebollín.