Hamburguesa
Aprende a preparar la carne para hamburguesas definitiva, jugosa y llena de sabor
Estos medallones de carne tienen el sabor perfecto para combinar con cualquier versión de hamburguesas que prepares.
Cada 28 de mayo se celebra el Día de la Internacional de la Hamburguesa y qué mejor día que esté para enseñarte a preparar la carne para hamburguesa definitiva, jugosa, llena de sabor y muy fácil de elaborar, esta es perfecta para combinar con tus ingredientes favoritos en cualquier versión de hamburguesa que quieras preparar en casa.
Para esta receta ocuparemos carne molida de res y de cerdo, además agregaremos tocino molido; si tienes la oportunidad de pedirle a tu carnicero que muela la carne junto con el tocino para que todos se integre de mejor forma, te recomendamos que lo hagas, si no es posible, solamente agrega el tocino picado lo más fino que puedas.
Carne para hamburguesas
Ingredientes
- 300 gramos de Carne de res molida
- 300 gramos de Carne de cerdo molida
- 100 gramos de Tocino molido
- 1/2 taza de Zanahoria
- 1/4 taza de Apio
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 1/4 cucharadita de Pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de Ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de Cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de Salsa inglesa
- 1 cucharadita de Salsa de Soya
- Mantequilla
Comienza picando el apio y la zanahoria muy finamente, entre más pequeños piques estos vegetales mejor se incorporarán a la carne, agrega el huevo, la carne de res, la carne de cerdo, el tocino picado, sal, pimienta, pimentón, el ajo y la cebolla en polvo, la salsa inglesa, la salsa de soya y mezcla todo hasta lograr una pasta uniforme y bien incorporada, refrigera por una hora para que tome cuerpo y al salir podrás armar tus hamburguesas.
Para armar tus hamburguesas forma esferas con cada porción de carne y aplasta ligeramente entre dos pedazos de plástico para formar la hamburguesa, lleva a freír a un sartén antiadherente con un poco de mantequilla y coloca una olla o tapa de metal pequeña encima el efecto de horno, cocina por ambos lados hasta que cada lado quede bien dorado y el interior bien cocido, así estarán listas para que las agregues a tu hamburguesa.
