Irresistible dulzura: Receta para preparar un delicioso cheesecake de fresa

Los postres son el plato más esperado al término de cada comida. Por ello, aquí te compartimos esta creativa receta, donde las fresas son el ingrediente principal

Cheesecake fresa

Ingredientes:

• 200 gr. de galleta de vainilla.
• 100 gr. de mantequilla.
• 250 gr. de queso crema.
• 200 ml. de crema para batir.

• 150 g. de azúcar refinada.
• 350 gr. de pulpa de fresa.
• 1 cda. de grenetina hidratada en agua.
• 200 gr. de mermelada de fresa.
• 1 cda. de agua hidratada en agua.

Procedimiento:          

Triturar las galletas de vainilla y mezclar con mantequilla fundida hasta formar una masa. Extender en un molde y hornear por unos minutos a 180° C. Acremar el queso crema con la  crema para montar, el azúcar y reservar. A la pulpa de fresa, añadir la grenetina hidratada e incorporar de manera envolvente a la mezcla anterior. Verter en el molde y llevar a refrigeración por mínimo 4 horas.

Para la cobertura:

Mezclar la mermelada de fresa con la grenetina y vaciar en la superficie del molde. Dejar enfriar por un par de horas, desmoldar y disfrutar.