Pan artesanal elaborado con masa madre en Casa Mila, visita este lugar en la CDMX: VIDEO

Antojitos y Changarros de Gastrolab visitó Casa Mila, un restaurante ubicado en la colonia Roma donde el platillo estrella es el pan. 

Casa Mila está ubicada sobre Xalapa 189 en la CDMX, el concepto que proponen es confort food, una comida que te apapacha y tiene un estilo mediterráneo. 

Aquí encontrarás desde pizza, pastas, ceviche, aguachile vegetariano y hasta un menú para veganos. Sin embargo, el pan es la estrella, y es preparado con masa madre, no se usa azúcar en su elaboración. 

Una de sus especialidades es el french toast, que es de los favoritos para un brunch en fin de semana o el pan insignia de Casa Mila es un pan de colores, de cuatro masas; cocoa, matcha, cúrcuma y natural, masas que fermentan por más de 24 horas.

Los sábados y domingos realizan un brunch especial donde sus chefs buscan explotar su creatividad con propuestas temporales. 

mgm