¿Cómo identificar si un tequila es de buena calidad? Sigue estos consejos antes de comprarlo

Seleccionar las bebidas para una ocasión especial no siempre es fácil, y es que cada una tiene un sabor diferente que debe de estar en perfecta armonía con el evento y la comida con la que se acompañara. El tequila es una de las bebidas destiladas con mayor consumo a nivel mundial, que se ha vuelto muy popular por su exquisito siendo una de las bebidas que no pueden faltar dentro de las celebraciones patrias. 

El tequila se produce a partir de la fermentación y destilado del agave azul, también conocido como tequilana weber, es una bebida considerada denominación de origen y se produce en cinco estados del país, Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Guanajuato y Nayarit. A pesar de que esta bebida dentro del territorio nacional es muy conocida y reconocida por algunas marcas, aprender a reconocer un tequila de calidad tiene su chiste. Y aquí te decimos cómo puedes ponerlo en práctica antes de comprarlo.

Para catar un buen tequila hay una serie de cuestiones que debes saber, primero, el tequila se tiene diferentes clases que se dividen de acuerdo con el tipo de añejamiento:

• Tequila blanco: Es aquel tequila más joven que no ha sido añejado.
• Tequila joven u oro: Es el tequila que se mezcla del tequila blanco con el reposado.
• Tequila reposado: Tiene un añejamiento de al menos dos meses.  
• Tequila añejo: Es cuando se ha añejado en barrica por un año como mínimo. 
• Extra añejo: Es cuando el tequila ya ha pasado tres año añejado en barrica.  

De acuerdo con La Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), hay ciertas claves que se necesitan saber para reconocer un bebida auténtica. Una vez que ya hemos mencionado los tipos de tequila, se deben de identificar en la etiqueta de la botella los siguientes datos:

• Clase: blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo. 
• Contraseña oficial NOM y número de productor autorizado (consta de 4 dígitos, es único e irrepetible para cada empresa productora de tequila)
• Especificación del contenido neto en litros o mililitros. 
• Nombre o razón social del productor. 
• Leyenda precautoria. 
• Debe contener la palabra TEQUILA. 
• Debe indicar que es una marca registrada. 
• En categoría: (existen dos categorías: tequila 100% de agave y tequila: 5 clases para cada uno estos son: blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo). 
• Porcentaje de alcohol en volumen (de 35% Alc. Vol. a 55% Alc. Vol.). 
• Debe contener en mayúsculas la leyenda "HECHO EN MEXICO". 
• Verifica el número de lote. 

Asimismo, se recomienda que al momento de comprar esta bebida, se adquiera en un establecimiento formal evitando comparar en puestos ambulantes o tianguis. El producto que se adquiera debe estar etiquetado, tener los sellos con marbete correspondiente de la SHCP.

Evita comprar los que tengan como leyenda: "destilado de agave, aguardiente de agave, licor de agave" ya que estos no son tequila. Evita caer en  publicidad engañosa, con ofertas de bebidas a un precio demasiado bajo.