Cuántos tipos de cerveza existen y cómo reconocerlas; te damos la guía básica

¿Te gusta la cerveza y quieres adentrarte más en el mundo de esta bebida? Entonces debes de conocer los estilos y variedades de cerveza más populares en el mundo; aunque esto pueda parecer imposible, ya que a lo largo del planeta existen cientos de cervezas diferentes, trataremos de explicarte a grandes rasgos cómo pueden clasificarse las cervezas de forma general, cuáles son los estilos más populares y aquellos que no puedes dejar pasar sí eres amante de esta bebida. 

Tipos de cerveza

Como ya mencionamos, variedades y estilos de cerveza alrededor del mundo existen muchísimos, sería imposible tratar de clasificar todas en unas cuantas líneas, sin embargo, se pueden diferenciar dos grandes tipos de cerveza gracias a su modo de fermentación, estamos hablando de las cervezas ale y las cervezas lager, ya que la mayoría de los estilos y variedades de cerveza caen dentro de estas dos categorías. 

Cervezas Ale

Las cervezas ale son aquellas elaboradas a partir de lo que se conoce como fermentación alta, durante este proceso las levaduras son sometidas a una temperatura de 25 grados durante varios días para que ocurra la fermentación, después el resultado se deja reposar a una temperatura inferior para que así la cerveza terminé de adquirir todas esas características especiales que la distinguen. 

Algunos tipos de cerveza Ale 

• Pale Ale: con un color ámbar y amarga 
• Mild: pálidas: ligeramente amargas y de aromas suaves 
• Brown Ale: con un sabor intenso, marcado, seco y un color oscuro 
• Bitter: con un color pálido y un amargor muy intenso, característico 
• Barley Wine: con un grado de alcohol bastante elevado en comparación con las demás cervezas y un sabor bien marcado 
• Stout: tiene un color oscuro, un sabor bien marcado y un cuerpo bien robusto 

Cervezas Lager

Las cervezas lager son aquellas que se elaboran con el proceso de fermentación baja, en donde las levaduras fermentan a una temperatura baja y maduran durante varias semanas para obtener diferentes características, este tipo de de proceso obtiene su nombre gracias a que la levadura lleva a cabo la fermentación en la parte baja del tanque a comparación de la fermentación alta que se lleva a cabo en la superficie. 

Algunos tipos de cerveza Lager 

• Pilsen: con un color pálido, un contenido alcohólico moderado y con un sabor muy reconocible, provienen de Plzen en República Checa 
• Estilo Viena: Una de las cervezas tradicionales en el Oktoberfest, con varios meses de maduración, color ámbar y sabor muy fuerte 
• Helles Bock: con notas de malta, caramelo y un grado de alcohol elevado 
• Rauchbier: con un aroma ahumado bien marcado y un sabor que permanecen boca ya que es bastante aromático.