Aprende a descongelar los alimentos adecuadamente y de forma segura con estos tips

Los alimentos congelados pueden resultar muy prácticos en nuestra cocina, nos permiten almacenar comida por tiempos prolongados hasta que la vayamos a utilizar, tener platillos enteros listos en pocos minutos o apresurar la elaboración de muchos otros, son embargo, es importante que el proceso de descongelación se lleve a acabo de manera adecuada, no basta solo con cocinar los productos congelados y nosotros te explicaremos cómo hacerlo.

¿Por qué es importante descongelar adecuadamente?

Cuando congelamos los alimentos estamos modificando las características físicas de nuestros ingredientes, si no descongelamos adecuadamente podemos alterar negativamente estas características, también esta el hecho de que al congelar inhibimos la actividad de las bacterias, sin embargo estas siguen ahí, si no descongelamos bien y sobre todo tenemos un método de cocción adecuado, podemos promover la proliferación de estas bacterias y causar la contaminación cruzada.

Con el refrigerador

Este es el método de de descongelación más eficiente, adecuado y seguro que existe, pero también es uno de los más tardados, para ello tienes que pasar tus alimentos del congelador a la nevera o refrigerador, el cambio de temperatura ira descongelando tus alimentos de manera gradual, mientras los mantienes a una temperatura segura, sin embargo, para llegar a un punto de descongelación óptima, deben pasar cerca varias horas, por lo que debes hacerlo con bastante anticipación antes de cocinar.

Con agua

El agua también nos puede ayudar a descongelar nuestros alimentos, simplemente tenemos que sumergir la comida congelada en agua a temperatura ambiente, nuestros alimentos irán ganando temperatura rápidamente mientras el agua intenta enfriarse, no obstante, los alimentos deberán estar envasados al vacío, de esta manera no puede entrar agua al nuestra comida ni salir de nuestra comida, así evitamos la proliferación de bacterias.

Con el microondas

Es relativamente, el método de descongelación más rápido, sin embargo también se corre el riesgo de los que los alimentos no queden descongelados del todo puesto que es muy común que el microondas deje algunas zonas aún congeladas, sobre todo en el centro, estos electrodomésticos a menudo tienen programas completos para descongelar en un solo botón que puedes aprovechar, solo asegúrate de leer las instrucciones del fabricante en cuanto a descongelación se trata.