Sopa de lentejas, la receta que necesitas para preparar un delicioso platillo

Cuando pensamos en una sopita casera, siempre se nos vienen a la mente unas exquisitas lentejas, esas con sabor a abrazo de mamá o abuelita.

Las lentejas son del grupo de las leguminosas, ricas en proteínas y con alto aporte energético para nuestro organismo. Gracias a su contenido de hierro, ayudan a combatir la anemia, así como al buen funcionamiento del sistema nervioso, gracias al potasio. De igual forma, al ser un alimento con mucha fibra, ayuda a la digestión. 

Aquí te dejamos esta deliciosa receta de lentejas, para que tu familia coma rico y nutritivo.

Receta de sopa de lentejas

Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 1 pza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 pza de pimiento verde finamente picado
• 150 g de tocino
• 150 g de chorizo
• 200 g de chuleta ahumada 
• 360 g de puré de tomate 
• 2 hojas de laurel
• 500 ml de agua
• c/s sal
• c/s pimienta

Procedimiento

1. En una sarten, sofreír cebolla, ajo y pimiento durante 5-7 minutos.
2. Añadir tocino, chorizo y chuleta ahumada picada. Dejamos cocer a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos. 
3. Añadir lentejas, puré de tomate, hojas de laurel y agua. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar las lentejas entre 30-40 minutos.
4. Retirar del fuego y servir

* Te recomendamos acompañar esta exquisita receta con platanitos fritos o huevo duro. No te vas a arrepentir.