La quesadilas es un platillo tradicional de México que consiste en una tortilla, que puede ser de maíz o de trigo, doblada por la mitad y rellena de ingredientes que varían de receta a receta, puede ser solo de queso, algún guisado con carne de pollo, puerco o res, así como de verduras u hongos comestibles. Se puede cocinar con o sin queso y se sirve caliente, elaborada en comal o frita.
Hoy te compartimos una receta tradicional mexicana para preparar quesadillas con queso fritas, deliciosas que te van a encantar, con esta receta las podrás preparar desde cero.
Ingredientes:
Para la masa de tortilla:
- 250 g de masa para tortilla
- 50 g de queso fresco
- 50 g de manteca
- 1 cucharada de crema
- 2 cucharadas de levadura de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de manteca para freír
Para el relleno:
- 1 cucharada de manteca
- 350 g de flores de calabaza sin tallos
- 1 cebolla
- 1/2 taza de crema
- 50 g de queso fresco
Elaboración de las tortillas:
1)Integrar bien la masa, con el queso y la crema.
2)Añadir la manteca, la levadura y la sal, y mezclar bien.
3)Hacer las tortillas y en el centro se pone el relleno, se doblan como empanadas y se fríen en manteca bien caliente.
Elaboración del relleno:
1)En la manteca se fríe la cebolla picada.
2)Cuando está acitronada, se agregan las flores lavadas y picadas, la sal y la crema. Se dejan cocer a fuego muy suave, agregándoles cuando ya está, el queso desmoronado.
