Café
Lanzan Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad para incentivar su consumo en CDMX
La iniciativa Todos Por El Café busca el reconocimiento de el café de especialidad y toda la industria al rededor de esta bebida.
Aunque México es un gran consumidor de café, existe una tendencia que poco a poco va ganando el terreno dentro del mundo de esta bebida, estamos hablando del café de especialidad, que va tomando reconocimiento gracias a la industria, los productores, los comercializadores, los baristas y sobre todo las barras de café, por eso ahora llega el Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad, una iniciativa qué pretendes incentivar su consumo en la CDMX.
El café de especialidad es un término que se le da a ciertos granos y las bebidas preparadas con ellos, para poder ser denominado café de especialidad, un grano debe de haberse cultivado y producido bajo controles de calidad bastante estrictos, todo este proceso se conoce como trazabilidad y documenta la historia del grano desde su cultivo, cosecha, post-cosecha, tueste, preparación y consumo, factores que le dan sus características especiales a cada grano.
El Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad nace gracias a la iniciativa Todos Por el Café, que está conformada por 39 barras de café de la Ciudad de México. Este programa busca impulsar el consumo del café de especialidad así cómo reconocer la cadena de valor que hay en cada taza de café de especialidad, con esto se busca apreciar a los pequeños agricultores y todo el proceso del cultivo del grano y su producción en México, así como a los catadores y los baristas, amantes de esta bebida.
El Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad cuesta $125 pesos y se puede conseguir en cualquiera de las barras participantes, te durará todo un año y para poder conseguir los sellos del pasaporte solo tienes que visitar las barras de café participantes, mismas que puedes consultar a través de el código QR de las páginas del pasaporte. No hay un consumo mínimo para obtener cada sello, solamente debes de consumir cualquier bebida que contenga café.
Si quieres conocer las barras que estarán participando en la iniciativa Todos por el Café y que sellarán tu Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad, puedes hacerlo a través de las redes sociales de este programa, como por ejemplo su perfil de Instagram que te dejaremos en este enlace, aquí podrás encontrar todo lo necesario para adquirir tu pasaporte y disfrutar de una deliciosa taza de café de especialidad.
