Salut tiene no más de tres meses de vida y de seguro, que con esa filosofía, con la gran técnica de Frank y la complicidad con los proveedores, que forman parte de esta gran familia, habrá muchos años de buena cocina en una calle poco explorada que nace de Insurgentes hacia el centro de la Roma

Sencillo, sin pretensión, lejos de la poesía, eso busco en el bocado antes de tomar un avión

Muchos cocineros sirven lo de siempre, pero con trufa y caviar. La mayoría copia platos y algunas cocinas buscan reconocimiento con una luz de bengala en la mesa, con queso derretido o con fuego en la carne frente a la mesa

Con olor a cardamomo tostado y semillas de cilantro, Sesame sirve emoción y sorpresa con una nueva cocina asiática, que siempre ha estado ahí, lista para clavarle el diente

Me hace muy feliz cuando un restaurante me gusta a la primera. Fuego y brasas como columna vertebral en ese calorón selvático

La cocina reconforta. Y esta nos puede llevar a momentos donde la conversación y el deseo, materializan un plato