Bebidas para el otoño
Para las lluvias y el frío, prepárate este pumpkin spice latte con la receta que te compartimos
No hay necesidad de hacer filas o buscarlo por unas pocas semanas al año, con esta receta puedes disfrutar esta bebida diario
La época que más amo del año es el otoño. Sus colores naranjas, ocres, café, olores a tierra y leña y sabores especiados que nos abrazan el corazón son la recompensa que me da el año después de sobrevivir a las lluvias torrenciales del verano, la alergia de la primavera y el frío del invierno.Y como si de un conjuro mágico se tratara hay una bebida que de un solo trago te transporta a una tarde de otoño.
Esa bebida seguro la has escuchado, el pumpkin spice latte, que si bien es algo que muchos esperan comprar en la cafetería de la sirenita no es nada difícil hacerlo en casa y disfrutarlo a cualquier hora.
Partiendo del precepto de que como su nombre lo dice, lleva puré de calabaza, existen muchas opciones para hacerlo, puedes comprar latas con puré de calabaza de castilla, hervir una pieza pequeña de la misma o un trocito o ya en caso extremo prescindir de ella.
Aclarado esto, ahora si, la receta:
Ingredientes:
- 1 cucharada de puré de calabaza
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de clavo molido
- 450 ml de leche o bebida vegetal de tu preferencia
- 70 ml de café recién hecho (expreso o americano)
- Azúcar o edulcorante al gusto
Procedimiento:
Para el puré, cocer la calabaza sólo con agua, sin añadir ningún tipo de ingrediente Cuando esté lista, hacer el puré de calabaza y listo.
Preparar café americano o espresso, puede ser de cápsula, soluble o de prensa. Reservar.
Colocar una cucharada del puré de calabaza, añadir canela, jengibre, nuez moscada, y clavo molido. Mezclar hasta homogeneizar.
Añadir un poco de leche o bebida deseada y emulsionar.
En una olla, hervir el resto de la leche y agregar la mezcla anterior.
Incorporar el azúcar o edulcorante elegido y rectificar el nivel de dulzor.
Servir en una taza y complementar con el café en cantidad deseada.
Se puede enriquecer con crema montada, canela en polvo o azúcar mascabado.
