Postres
Aprende a preparar un exquisito galette de duraznos y almendras ¡Esta receta te encantará!
Esta mañana la chef Paulina Abascal recibe en la cocina a Fer Soberón, juntos nos dan los detalles para elaborar un exquisito postre
Hoy en Gastrolab TV, la chef Paulina Abascal nos sorprende nuevamente con una deliciosa receta, esta vez acompañada por el cantautor Fer Soberón en su sección “Al estilo con Paulina Abascal ”. Juntos, nos enseñan cómo preparar una galette de duraznos y almendras. Si te gusta experimentar en la cocina y los postres te encantan, no te puedes perder esta receta francesa adaptada con ingredientes frescos y un toque dulce perfecto para cualquier ocasión.
¿Qué es la galette?
La galette es un postre tradicional de la cocina francesa, especialmente popular en la región de Bretaña. Su particularidad es su versatilidad, ya que puede preparar con rellenos tanto salados como dulces. En su versión salada, se suele rellenar con ingredientes como quesos, carnes, verduras y pescados. Sin embargo, hoy Paulina Abascal nos comparte la versión dulce de este platillo, con duraznos como el ingrediente principal. Esta variante dulce del galette es perfecta para los amantes de la repostería que buscan una alternativa fresca y sencilla de preparar.
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Galette de duraznos y almendra
Ingredientes:
Para la masa (galette):
- 250 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 10 mililitros de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 350 gramos de harina de trigo
Para el relleno (frangipane):
- 2 huevos
- 50 gramos de polvo de almendra
- 15 gramos de azúcar glass
- 40 gramos de harina
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 75 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 5 duraciones en mitades
- 50 gramos de almendra fileteada
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
