Aprende a preparar un delicioso pastel de ricotta con mermelada de mandarina con esta exquisita receta ¡no te pierdas los detalles!

Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Paulina Abascal comparte esta sección con la actriz, Marina Torres, juntas nos enseñan a preparar un delicioso postre: pastel de ricotta con mermelada de mandarina. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!

Si eres amante de los postres caseros, esta receta es perfecta para ti, y lo mejor es que es versátil, pues la mermelada de mandarina puede sustituirse por cualquier otro cítrico de tu preferencia. Este pastel es perfecto para quienes buscan un postre no demasiado dulce, ya que el sabor delicado del queso se equilibra con el toque cítrico de la mermelada de mandarina, creando una combinación fresca y deliciosa.

Además, el pastel de ricotta es un clásico de la repostería italiana, conocido por su textura suave y húmeda que se deshace en la boca. La ricotta, un queso fresco y ligero, es el ingrediente principal de este postre, lo que le otorga una consistencia única, entre esponjosa y cremosa. 

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

 Pastel de riccota con mermelada de mandarina

Masa galette:

• 400 gramos de harina
• 200 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 40 gramos de azúcar
• agua

Relleno de queso:

• 600 gramos de queso ricotta
• 300 gramos de queso mascarpone
• 190 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 150 gramos de crema ácida
• 10 mililitros de extracto de vainilla

Mermelada de mandarina:

• 2 mandarinas 
• 200 gramos de azúcar
• El jugo de ½ limón amarillo
• 120 mililitros de agua 

Naranja confitada

• 15 naranjas kumquat
• 300 gramos de azúcar 
• 150 mililitros de agua

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.