Recetas
Aprende a preparar una exquisita lasagna pesto con champiñones ¡esta receta te encantará!
Esta tarde en la cocina de Gastrolab la chef Paulina Abascal nos deleitará con los detalles para elaborar un exquisito platillo en compañía de su invitada especial, Olivia Wald
Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal comparte esta sección con la cantautora argentina, Olivia Wald, juntas nos enseñan a preparar un delicioso platillo: Lasagna pesto con champiñones. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Lasaña pesto y champiñones
Pesto
- 200 ml de aceite de oliva
- 80 g de queso parmesano en lajas
- 3 dientes de ajo
- 300 g de hojas de albahaca fresca
- 100 g de nueces
- 1 pz de limón amarillo (ralladura)
- Sal al gusto
Para la bechamel
- 1 lt de leche
- 35 g de mantequilla
- 35 g de harina
- Nuez moscada
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta
Para el relleno de champiñones
- 300 g de champiñones
- ¼ pz de cebolla finamente picada
- 2 cdas de ajo finamente picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Para el armado
- Láminas de lasaña
- Queso manchego rallado
Procedimiento
- Para el pesto, licuar todos los ingredientes hasta tener una emulsión estable.
- Obtener una bechamel ligera
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadir los champiñones fileteados y rectificar sazón.
- Armar la lasaña intercalando láminas de pasta, pesto, relleno y bechamel hasta cubrir el molde.
- Cubrir con queso y hornear hasta gratinar.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
