Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal comparte esta sección con el actor, cantautor y creador de contenido, Jorge Aranda, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre: Brownie cheesecake y cerezas. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Brownie cheesecake y cerezas
Brownie
- 120 g de chocolate obscuro
- 35 g de chocolate de leche
- 40 g de azúcar refinada
- 35g de azúcar mascabado
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 210 g de harina
- 40 g de nuez
Procedimiento
- Horno precalentado a 160°C
- Derretir los chocolates, en un recipiente mezclar la mantequilla derretida, el azúcar mascabado y el azúcar refinada, mezclar con el chocolate, agregar huevo poco a poco, incorporar la harina con la nuez a integrar en forma envolvente, vaciar en molde elegido.
- Hornear por 20 minutos o hasta que este firme en la orilla y suave en el centro.
Cheesecake
- 500 g de queso crema
- 500 ml de crema para batir
- 200 g de azúcar
- 14 g de grenetina
- 70 ml de agua
Procedimiento
- Hidratar la grenetina con el agua, reservar.
- Calentar el queso crema con la crema para batir sin llegar a hervor y sin dejar de mover, licuar con el azúcar y agregar la grenetina derretida y vaciar en el molde encima del brownie.
Compota de cerezas
- 1 lata de cerezas negras
- 15 g de fécula de maíz
- 30 g de azúcar
- 2 g de ralladura de naranja
Procedimiento
- En una olla colocar las cerezas negras con un poco del almíbar y el azúcar, en un recipiente agregar almíbar de las cerezas y disolver la fécula de maíz, agregarla a la olla con la ralladura de naranja y hervir hasta espesar.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
