Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Gaby Ruiz en compañía de los chefs Chris Domit y Emme Prieto del restaurante Taverna nos enseñan a preparar dos exquisitos platillos: arroz caldoso de mariscos y ensalada de pepino. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Arroz caldoso de mariscos
- 160 gr de arroz bomba
- 80 gr de sofrito
- 50 gr de camarones
- 50 gr de calamar
- 50 gr de mejillones
- 100 ml de vino blanco
- 80 gr de mantequilla
- 5 gr de perejil
- 20 gr de aceite de oliva
- 800 ml de caldo de pescado
Sofrito
- 300 gr de cebolla
- 20 gr de ajo
- 700 gr de jitomate
- 350 gr de pimiento morrón
- 200 gr de puré de tomate
- 15 gr de paprika
- 150 ml de vino blanco
- 5 gr de pimienta
Ensalada de pepino
- 100 gr de pepino
- 20 gr de sal de grano
- 100 gr de pepino persa
- 90 ml de vinagre de manzana
- 50 ml de agua
- 20 gr de azúcar morena
- 20 gr de tomate
- 30 gr de cebolla morada
- 5 gr de sumac
- 10 ml de jugo de limón
- 15 gr de aceite de oliva
- 3 gr de orégano
- 10 ml de jugo de limón amarillo
- 25 gr de queso feta
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
