Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal comparte esta sección con su mamá, la señora Martha Díaz Barreiro, juntas nos enseñan a preparar un delicioso Melopita, pastel de queso con miel, postre típico de una isla griega. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Melopita
- 600 g de queso ricotta
- 3 huevos
- 120 g de miel
- 8g de fécula de maíz
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2 g de ralladura de limón amarillo
- 3 g de canela
Procedimiento
- Precalentar el horno a 175°C
- Forrar el molde elegido con papel siliconado.
- Escurrir el exceso de agua del queso ricotta, colocarlo una vez exprimido en un recipiente y batir a que este suave, agregar los huevos, la miel, la fécula de maíz, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Vaciar en el molde elegido y alizar con una espátula la superficie.
- Hornear por 40 minutos a que este cuajado en el centro y ligeramente dorado por encima.
- Espolvorear con canela y bañar con miel.
- Decorar con flores orgánicas y crema batida.
Palomitas
- 100 g de maíz palomero
- 30 ml de aceite
- 2 g de sal
Procedimiento
- Colocar en una olla, aceite, sal y maíz palomero, tapar y mover paulatinamente a que exploten todos los granos de maíz.
Base caramelo
- 200 g de mantequilla
- 400 g de azúcar
- 4g de sal
- 130 ml de jarabe de maíz
Procedimiento
- En una olla colocar mantequilla, azúcar, sal y jarabe de maíz, mover constantemente hasta que comience a hervir, mover a tomar color caramelo, vaciar de inmediato a las palomitas, mover hasta que estén completamente cubiertas.
- Decorar con palomitas acarameladas y jarabe de chocolate.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
