Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía al conferencista y creador de contenido, Rafael Sansores Majul, en esta tarde nos enseñan a preparar un delicioso postre: pastel de tres leches con spéculoos. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pastel tres leches con spéculoos
Bizcocho
- 510 g de harina
- 3 g de sal
- 300 g de azúcar
- 280 ml de aceite
- 2 huevos
- 10 ml de extracto de vainilla
- 250 ml de leche
- 15 g de bicarbonato
- Crema batida de spéculoos para decorar
- Migajas de galleta spéculoos para decorar
Procedimiento
- Precalentar el horno a 170°C
- En un recipiente colocar el aceite con el azúcar mover a incorporar, agregar los huevos y el extracto de vainilla batir, revolver la harina, la sal y el bicarbonato incorporar a la primera mezcla, alternando la leche.
- Vaciar en el molde previamente engrasados y enharinados.
- Hornear a por 40 minutos o hasta que estén como colchón.
- Picar el pastel y bañarlo con las tres leches calientes, reposar en el refrigerador por 2 horas.
- Desmoldar y agregar más leche, decorar con crema batida y migajas de galleta.
3 leches
- 140 g de leche condensada
- 200 ml de leche evaporada
- 125 ml de media crema
- 250 ml de leche
- 100 g de crema spéculoos
Procedimiento
- Revolver todos los ingredientes y calentarlos.
Crema spéculoos
- 400 ml de crema para batir
- 50g de azúcar
- 100 g de crema spéculoos
- 5 ml de extracto de vainilla
Procedimiento
- Batir todos los ingredientes a tener picos firmes.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
