Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga, recibe a su invitado especial, Jorge Montemayor, Gerente del Restaurante Zeru Lomas, juntos nos enseñan a preparar cuatro diferentes platillos para compartir en casa con amistades y familiares. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Ensalada de calabaza
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 tallos de té limón
- 1 pieza de calabaza
- 1 pieza de betabel
- 1 cdita de mostaza antigua
- ½ taza de salsa tamari
- c/s de ralladura de limón
- ½ limón
- c/s de sal
- c/s de pimienta
- 1 cda de alcaparras
- 2 cdas de pistache
- 50 gr de queso de cabra
- 2 pepinillos cornichons
Tartara de res
- 200 gr de filete de res
- ½ pieza de cebolla morada
- 2 cdas de pepinillos cornichons
- 1 cda de vinagreta
- c/s limón amarillo
Magret de pato
- 1 pieza de magret de pato
- c/s de sal
- 2 piezas de mantequilla
- 100 gr de ejotes
- 3 cdas de almendras fileteadas
Salsa de garambullo
- 1 pieza de cebolla amarilla
- 2 cdas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cda de vinagre balsámico
- 1 cda de mermelada de garambullo
Pasta Aglio, olio e peperoncino
- c/s de aceite de oliva
- 1 cda de ajo picado
- c/s de peperoncino
- 4 cdas de agua
- 1 taza de pasta
Crujiente de panko
- ½ pieza de ralladura de limón
- 1 cda de mantequilla
- ½ taza de panko
- c/s de perejil
- c/s de tomillo
- c/s de salvia
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
