Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga recibe en a su invitado de lujo, el chef Gerardo Quezada de Angelopolitano. En esta tarde nos enseñan a preparar una deliciosa mole de higo con pechugas rellenas de pera y queso de cabra. Además, nos dirán como preparar un exquisito tiramisú. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pechugas rellenas de pera y mole de higo
- 2 piezas de pechuga de pollo
- 200 gr de queso de cabra
- 4 pzs de pera lechera
- c/s de sal y pimienta
Mole
- 1 L de mole preparado
- ½ kg de higos maduros
- 125 gr de azúcar mascabado
- 10 gr de raja de canela
- 50 gr de nuez pecana
- 2 hojas de cedrón
- 1 ½ taza de agua
- 1 tablilla de chocolate de molienda
Tiramisú
- 1 pza de panqué de nata
- 1 taza de café de olla
- 2 oz de licor de café
- 400 gr de requesón
- 2 cdad de extracto de vainilla
- 200 ml de crema para batir
- 100 gr de azúcar glass
- 2 tablillas de chocolate de molienda
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
