Recetas

Aprende a preparar un delicioso Dhal de lentejas, no te pierdas el paso a paso de esta receta

La chef Paulina Abascal recibe en la cocina de Gastrolab al reconocido actor Vince Miranda y juntos nos dicen cómo elaborar una deliciosa receta de lentejas
lunes, 12 de febrero de 2024 · 14:59

Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del actor Vince Miranda, juntos nos enseñan a preparar financiers de pistache, madalenas y galleta twille. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Dalh de lentejas y pan naam

  • 250 g de lentejas rojas cocidas
  • 2 pz de jitomate maduro
  • ½ pz de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cda de ajo confitado
  • 200 ml de crema de coco
  • 2 cdas de coco rallado
  • 1 cda de cúrcuma
  • 1 cdita de jengibre
  • 1 cdita de comino en polvo
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 ramita de canela
  • Sal, pimienta, aceite de oliva
  • Hojitas de cilantro

Procedimiento

  1. Hacer un sofrito con la cebolla, jitomate y ajo confitado.
  2. Añadir los polvos y rectificar sazón.
  3. Añadir las lentejas y cubrir con crema de coco y la ramita de canela.
  4. Dejar trabajar por 8 minutos hasta espesar y terminar con coco rallado.
  5. Servir y decorar con aceite de oliva, pimentón dulce y hojitas de cilantro.

Para el pan 

  • 200 g de harina
  • 1 cda de levadura
  • 1 cda de azúcar
  • 70 g de yogurt griego
  • 140 ml de agua tibia
  • 30 g de mantequilla

Procedimiento

  1. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa tersa, dejar reposar por 20 minutos.
  2. Ponchar y bolear.
  3. Reposar unos minutos.
  4. Extender y cocer sobre una plancha caliente barnizada con un poco de mantequilla.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.