Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del actor Vince Miranda, juntos nos enseñan a preparar financiers de pistache, madalenas y galleta twille. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Dalh de lentejas y pan naam
- 250 g de lentejas rojas cocidas
- 2 pz de jitomate maduro
- ½ pz de cebolla blanca finamente picada
- 1 cda de ajo confitado
- 200 ml de crema de coco
- 2 cdas de coco rallado
- 1 cda de cúrcuma
- 1 cdita de jengibre
- 1 cdita de comino en polvo
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 ramita de canela
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Hojitas de cilantro
Procedimiento
- Hacer un sofrito con la cebolla, jitomate y ajo confitado.
- Añadir los polvos y rectificar sazón.
- Añadir las lentejas y cubrir con crema de coco y la ramita de canela.
- Dejar trabajar por 8 minutos hasta espesar y terminar con coco rallado.
- Servir y decorar con aceite de oliva, pimentón dulce y hojitas de cilantro.
Para el pan
- 200 g de harina
- 1 cda de levadura
- 1 cda de azúcar
- 70 g de yogurt griego
- 140 ml de agua tibia
- 30 g de mantequilla
Procedimiento
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa tersa, dejar reposar por 20 minutos.
- Ponchar y bolear.
- Reposar unos minutos.
- Extender y cocer sobre una plancha caliente barnizada con un poco de mantequilla.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
