Recetas
Aprende a preparar pasta a la puttanesca y una col braseada con esta receta del chef Abel Hernández
El chef Abel Hernández y su invitado de lujo, el reconocido DJ Alan Salomon, en la cocina de Gastrolab nos enseñan a preparar una deliciosa pasta
Este jueves en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Abel Hernández en compañía de su invitado especial, el reconocido Dj Alan Salomón, juntos nos dan la receta para preparar pasta a la puttanesca y una col braseada. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pasta a la Puttanesca
- c/s de pasta fresca
- 2 pzas de jitomates
- 2 cdas de aceite
- 1 pza de pimiento morrón
- 1 pza de chile serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 pza de cebolla
- 100 gr de aceituna Kalamata
- 2 pzas de anchoas
- 2 cdas de alcaparras
- c/s queso parmesano
Pipián con col y mermelada de tomatillo
Mermelada
- 100 gr de tomatillo
- 50 gr de azúcar
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de vinagre blanco
- ½ cda de vinagre de arroz
Pipián
- 1 pza de col
- 1 pza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pza de chile poblano
- 1 pza de calabaza
- 1 cda de comino
- ½ cda de clavo
- 1 cda de orégano
- ½ cda de tomillo
- c/s de pimienta
- c/s de sal
- 3 pzas de chile de árbol
- 1/3 taza de pepitas
- c/s de aceite
- 50 gr de espinacas
- ¼ de taza de cacahuates
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
