Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Gaby Ruiz en compañía del repostero José Ignacio Castillo, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre, tarta de chocolate y un pot de creme de chocolate. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Tarta de chocolate
Chocolate cremeux
- 4 pzas de huevo
- 300 ml de leche
- 300 gr de crema para batir
- 15 gr de sacarosa
- 400 gr de chocolate oscuro
Tarta de chocolate
- 4 pzas de huevo
- 150 gr de azúcar mascabado
- 180 gr de mantequilla
- 200 gr de chocolate oscuro
- 50 gr de caramelo espeso
- 40 gr de harina de trigo
- 1 gr de flor de sal
Pot de creme
Ganache
- 130 gr de chocolate oscuro
- 200 gr de crema para batir
Pot de creme
- 300 gr de crema para batir
- 60 gr de leche
- c/s de ralladura de naranja
- 85 gr de chocolate oscuro
- 90 gr de yema de huevo
- 30 gr de sacarosa
- c/s de flor de sal
Procedimiento
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
