Postres

Aprende a preparar una deliciosa tarta de chocolate, sigue el paso a paso de esta exquisita receta

Este miércoles en la cocina de Gastrolab, la chef Gaby Ruiz recibe a su invitado especial, el repostero José Ignacio Castillo, juntos nos enseñan a preparar un exquisito postre de chocolate, ¡te encantará!
miércoles, 20 de septiembre de 2023 · 14:34

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Gaby Ruiz en compañía del repostero José Ignacio Castillo, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre, tarta de chocolate y un pot de creme de chocolate. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Tarta de chocolate

Chocolate cremeux

  • 4 pzas de huevo
  • 300 ml de leche
  • 300 gr de crema para batir
  • 15 gr de sacarosa
  • 400 gr de chocolate oscuro

Tarta de chocolate

  • 4 pzas de huevo
  • 150 gr de azúcar mascabado
  • 180 gr de mantequilla
  • 200 gr de chocolate oscuro
  • 50 gr de caramelo espeso
  • 40 gr de harina de trigo
  • 1 gr de flor de sal

Pot de creme

Ganache

  • 130 gr de chocolate oscuro
  • 200 gr de crema para batir

Pot de creme

  • 300 gr de crema para batir
  • 60 gr de leche
  • c/s de ralladura de naranja
  • 85 gr de chocolate oscuro
  • 90 gr de yema de huevo
  • 30 gr de sacarosa
  • c/s de flor de sal

Procedimiento

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.