Aprende a preparar un delicioso mole verde con pollo, un clásico de la cocina mexicana

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de su invitado especial, el actor Tomás Goros, juntos nos dan la receta para preparar una receta tradicional de la cocina mexicana, mole verde con arroz. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Mole verde con arroz

• 1 tz de pepita de calabaza
• ½ tz de cacahuate
• c/s de fondo de pollo
• 300 gr de tomate verde
• 3 pz de chile serrano
• ¼ pz de cebolla blanca troceada
• 2 dientes de ajo
• Cilantro
• Epazote
• 3 hojas de Lechuga orejona
• ¼ tz de espinaca
• c/s manteca de cerdo
• 1 tz de arroz
• 1 cd pasta de jitomate
• 2 tz de agua
• ¼ cebolla blanca
• 1 pz de chile serrano.

Procedimiento

1. Para el mole, sofreír las pepitas y los cacahuates en manteca, licuar junto con un
2. poco de fondo hasta formar una pasta.
3. Además, licuar los ingredientes verdes y regresar a sofreír en la olla con manteca,
4. rectificar sazón.
5. Dejar hervir por 15 minutos.
6. Para el arroz, enjuagar hasta que salga clara, sofreír junto con la pasta y la cebolla.
7. Rectificar sazón.
8. Añadir el agua.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.