Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la actriz y productora de teatro Daniela Schmidt, juntas nos enseñan a preparar dos delicioso curry japonés con arroz basmati. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Curry japonés
- 1 pz de pechuga de pollo limpia y sin hueso en cubos pequeños
- 2 pz de zanahoria pelada y picada
- 2 pz de papa de tierra pelada y picada
- ½ pz de cebolla blanca finamente picada
- 2 cdas de ajo confitado
- ¼ de pz de jengibre finamente picado
- 700 ml de fondo de pollo
- 2 pastillas de curry japonés
- 2 hojas de laurel
- 200 gr de arroz basmati
- 250 ml de agua
- Semilla de cilantro
- Hojas de eneldo
- Mezcla de 4 pimientas
Procedimiento
- En una cacerola lo sofreír a fuego bajo la cebolla y después agregar el ajo y jengibre.
- Sellar los cubos de pollo salpimentados y añadir la zanahoria. Desglasar con el fondo de pollo y añadir las hojas de laurel hasta romper el hervor.
- Incorporar las papas y las pastillas de curry. Dejar hervir a fuego bajo.
- Por otro lado, enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara, y deje reposar junto con el agua para después llevarlo a hervir.
- Mientras, tostar las especias moler e incorporar junto con las hojas de eneldo.
- Servir acompañado de curry japonés.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
