Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de Emilia Dumani, juntas nos enseñan a preparar un postre exquisito, tarta de mamey. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Tarta de mamey
Tartaleta
- 500 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 750 gr de harina
- 1/4 cdita de polvo de hornear
- 1 pieza de huevo
- 1 cdita de vainilla
Crema mamey
- 1/2 litro + 1/4 taza de leche
- 125 gr de azúcar
- 3 yemas
- 40 gr de fécula de maíz
- 50 gr de mantequilla
- 500 gr de pulpa mamey
- 11 gr de grenetina
Ganache
- 1/2 taza crema para batir
- 1/2 taza chocolate semiamargo
- c/s de mantequilla
Decoración
- Flores de chocolate y rebanadas mamey
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
