Postres
Aprende a preparar una deliciosa tarta de mamey, sigue el paso a paso de esta receta
La chef Paulina Abascal recibe como invitada a Emilia Dumani en la cocina de Gastrolab, juntas nos enseñan a preparar un delicioso postre de mamey ¡te encantará!
Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de Emilia Dumani, juntas nos enseñan a preparar un postre exquisito, tarta de mamey. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Tarta de mamey
Tartaleta
- 500 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 750 gr de harina
- 1/4 cdita de polvo de hornear
- 1 pieza de huevo
- 1 cdita de vainilla
Crema mamey
- 1/2 litro + 1/4 taza de leche
- 125 gr de azúcar
- 3 yemas
- 40 gr de fécula de maíz
- 50 gr de mantequilla
- 500 gr de pulpa mamey
- 11 gr de grenetina
Ganache
- 1/2 taza crema para batir
- 1/2 taza chocolate semiamargo
- c/s de mantequilla
Decoración
- Flores de chocolate y rebanadas mamey
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
