Postres

Aprende a preparar una deliciosa tarta de mamey, sigue el paso a paso de esta receta

La chef Paulina Abascal recibe como invitada a Emilia Dumani en la cocina de Gastrolab, juntas nos enseñan a preparar un delicioso postre de mamey ¡te encantará!
martes, 22 de agosto de 2023 · 14:54

Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de Emilia Dumani, juntas nos enseñan a preparar un postre exquisito, tarta de mamey. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Tarta de mamey

Tartaleta

  • 500 gr de mantequilla 
  • 250 gr de azúcar glass
  • 750 gr de harina
  • 1/4 cdita de polvo de hornear
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cdita de vainilla

Crema mamey

  • 1/2 litro + 1/4 taza de leche
  • 125 gr de azúcar
  • 3 yemas
  • 40 gr de fécula de maíz
  • 50 gr de mantequilla
  • 500 gr de pulpa mamey
  • 11 gr de grenetina 
Foto: Especial

Ganache

  • 1/2 taza crema para batir
  • 1/2 taza chocolate semiamargo 
  • c/s de mantequilla

Decoración

  • Flores de chocolate y rebanadas mamey

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.