Aprende a preparar unos deliciosos pimientos rellenos al estilo Tex-Mex, no te pierdas esta receta

Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la reconocida y exitosa primera actriz Susana Alexander, juntas nos enseñan a preparar un delicioso platillo: pimientos rellenos al estilo Tex-Mex. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Pimientos rellenos al estilo Tex-Mex

• Pimiento amarillo, naranja y rojo limpios (1 pz de c/u)
• 400 gr de molida de sirloin
• 2 tz de frijoles bayos enteros 
• ½ pz de cebolla blanca finamente picada 
• 1 cda de ajo confitado 
• 2 pz de chile jalapeño en rodajas
• 1 cdita de comino molido 
• 1 cdita de paprika
• 1 pizca de orégano 
• 1 tz de mezcla de quesos americanos para fundir 
• 100 gr de ejotes blanqueados 
• Sal y pimienta 

Procedimiento

1. Colocar los pimientos en una charola y rostizar con sal y pimienta, sólo a media cocción. 
2. En una olla sofreír la cebolla y el chile jalapeño. Añadir  carne molida sal y pimienta. 
3. Incorporar comino, paprika y toque de orégano. Mezclar un poco de  caldo de  frijoles y la mitad de los mismos. Machacar un poco y dejar espesar. 
4. Verter el resto de los frijoles, rectificar sazón y servir dentro de los pimientos rostizados.
5. Cubrir con la mezcla de quesos y gratinar.
6. Servir acompañados de ejotes salteados con ajo. 

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.