Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga nos enseña como preparar un exquisito risotto de hongos. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Risotto de hongos
- 1 L de caldo de hongos
- 3 pzas de hongos pambazo
- 50 gr de cebolla
- 20 gr de mantequilla
- 10 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 taza de arroz arborio
- ½ taza de vino blanco
- 200 ml de crema para batir
- ½ cda de sal
- c/s de queso ahumado
- c/s de aceite de oliva
- ½ taza de leche
Parmentier de hongos
- 1 pza de papa
- 20 gr de mantequilla
- c/s de sal
- 500 ml de agua
- 500 ml de leche
- 300 ml de crema
- c/s de queso ahumado
- 5 pzas de hongo amanita
- 50 gr de maíz dulce
- 1 pza de yema de huevo
- 1 cda de aceite de oliva
- c/s de pimienta
Procedimiento
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
