Este jueves en la cocina de Gastrolab TV, en su tercera temporada el chef Abel Hernández tuvo como invitado especial, el chef Alfredo González, juntos nos enseñan cómo preparar un exquisito hummus, crema de pimiento y pescado al pastor. Estamos seguro de que se podría convertir en uno de tus favoritos.
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. Toma nota de todos los ingredientes.
Hummus
- 200 g de garbanzo en seco
- 1.5 lt de agua
- 100 g yogurt (natural)
- 30 g ajonjolí
- 3 pza pimienta
- 1 pza limón amarillo
- 300 ml de aceite de oliva
Pescado al pastor
Adobo de pastor
- 3 jitomates
- 4 chiles guajillo sin semilla
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 lata pequeña de chipotles adobados
- 100 g de vinagre blanco
- 200 g de pescado blanco
Risotto
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 300 g vino blanco
- 100 g arroz arbóreo
- Fondo de verdura (agua)
Crema de pimiento
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo (sin pipas)
- 30 g de mantequilla
- 400 g de crema
- 1 varita de tomillo
- 1 varita de romero
- 100 ml vino blanco
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
