Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la actriz y cantante Lety López, conocida como “La Reina del Mariachi”, juntas nos enseñan a preparar una deliciosa pasta rosa con camarones. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
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Pasta rosa con camarones
- 200 gr de harina
- 2 pz de huevo
- c/s de agua
- 1 pizca de sal
- 300 ml crema para batir
- 100 gr puré de tomate
- 2 cdas de pasta de tomate
- ¼ pz de cebolla
- Hierbas provenzal
- Sal y pimienta
- ¼ tz de perejil finamente picado
- 300 gr de camarón U12
- 90 gr de mantequilla
- ½ tz de vino blanco
Procedimiento
- En una mesa de trabajo, hacer un volcán con harina y sal, reventar el huevo al centro y añadir agua a consideración. Amasar y dejar reposar. Extender y cortar en la forma deseada. Dejar reposar.
- En una cacerola, sofreír cebolla con aceite de oliva. Añadir el puré y la pasta de tomate.
- Añadir o crema para batir y rectificar sazón.
- En un sartén, fundir la mantequilla y saltear los camarones con perejil picado. Desglasar con vino blanco y rectificar sazón.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
