Aprende a preparar un delicioso mole rosa con quesadillas de jamaica, sigue todos los detalles

Este jueves en la cocina de Gastrolab TV,  tres de nuestros chefs de la casa, Abel Hernández, Gaby Ruiz y Israel Aretxiga se unen para preparar un exquisito mole rosa con quesadillas de jamaica. Estamos seguro de que se podría convertir en uno de tus favoritos.  

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. Toma nota de todos los ingredientes. 

Mole rosa 

• 400 gr piñones rosas
• 40 gr ajonjolí
• 150 gr almendras 
• 150 gr cebolla blanca 
• 20 gr dientes de ajo
• 200 gr betabel
• 45 gr chipotle adobado 
• 15 gr hojas de laurel
• 5 gr comino
• 8 gr clavo al gusto
• 15 gr canela en raja 
• 60 ml mezcal
• 80 gr miel
• 500 gr vino blanco

Picadillo de jamaica 

• 200 gr de jamaica cocida
• 15 gr de alcaparras
• 45 gr de aceitunas verdes
• 90 gr de pasitas rubias 
• 70 ml de vino blanco 
• 2 gr de comino 
• 25 gr de aceite de oliva
• 170 gr de pimiento rojo 
• 150 gr de cebolla morada
• 370 gr de plátano macho frito 
• 15 gr de azúcar mascabado 

Quesadillas de jamaica 

• 20 pz de tortillas de maíz
• 200 gr de picadillo de jamaica 

Chips de camote morado 

• 250 gr de camote morado 
• 1 lt de aceite para freír 
• 18 gr de flor de sal 

Flor de jamaica frita 

• 100 gr de flor de jamaica seca 
• 1 lt de aceite para freír 
• 25 gr de chile en polvo 
• 15 gr de flor de sal 

Betabeles baby rostizados 

• 350 gr de betabeles baby pelados
• 7 gr de laurel 
• 4 gr de pimienta negra molida 
• 25 gr de ajo 
• 10 gr de azúcar mascabado 
• 7 gr de aceite de olivo 
• 10 gr de tomillo fresco 

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.