Este jueves en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del cantante Paco de María, juntos nos enseñan cómo preparar faláfel con tabule. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Faláfel con Tabule
- 500 gr de garbanzo hidratado
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de perejil
- 1/2 cucharada polvo para hornear
Procedimiento
- Escurrir bien los garbanzos, agregar en un procesador la cebolla, dientes de ajo, perejil, comino y la harina.
- Procesar hasta obtener una masa pastosa, agregar el polvo para hornear y mezclar bien
- Con las manos húmedas, hacer bolitas exprimiendo un poco el líquido excedente y formando porciones del tamaño deseado.
- freír en aceite caliente y reposar sobre papel secante
Tabule
- 1 taza de bulgur (sémola de trigo)
- 3 cebollas de cambray picadas
- 2 tazas de perejil
- 1 taza hierbabuena
- 4 jitomates picados
- 1/2 taza de jugo de limón
Procedimiento
- Hidratar el bulgur y dejar reposar unos minutos.
- Colar y exprimir el exceso de humedad del bulgur
- Picar finamente la cebolla, los jitomates y mezclar con perejil y hierbabuena de manera envolvente
- Agregar el bulgur, mezclar bien y agregar jugo de limón al gusto
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
