Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitada de lujo, la creadora de contenido de la cuenta soy mamá típica, Ale Gutiérrez. ¡Estamos seguros que está receta te fascinará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Panna cotta de lavanda y limón
Panna cotta
- 500 ml de crema para batir
- 200 ml de leche
- 80 gr de azúcar
- 4 piezas de flor de lavanda
- 10 gr de grenetina
- 50 ml de agua
Procedimiento
- En una olla colocar la crema para batir, la leche, el azúcar y la flor de lavanda, hidratar la grenetina en el agua, calentar en microondas, agregar mover a integrar, colar y vaciar en molde elegido, refrigerar por dos horas.
- Decorar con salsa inglesa de lavanda y limones confitados.
Crema inglesa
- 150 ml de leche
- 150 ml de crema para batir
- 3 piezas de flor de lavanda
- 3 yemas
- 30 gr de azúcar
Procedimiento
- En una olla calentar las cremas y la lavanda, en un recipiente revolver las yemas con el azúcar, agregar un poco de cremas a las yemas para temperar y regresar a la olla mover a espesar un poco, colar.
Limón confitado
- 5 piezas de limón
- Cantidad necesaria de agua
- 200 ml de agua para confitar
- 200 grde azúcar para confitar
Procedimiento
- Rebanar los limones y ponerlos a hervir, repetir 3 veces cambiando el agua en cada hervor, una vez terminado el tercer hervor colocar las naranjas en el agua con el azúcar y dejar hervir a que se reduzca, colocar en una charola con papel siliconado y dejar secar por un día.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
