Recetas

Aprende a preparar unos exquisitos tacos de camarón a la diabla, sigue el paso a paso de esta receta

La chef Gaby Ruiz en compañía de su invitado especial, el chef Arturo Pérez, juntos nos dicen cómo preparar unos exquisitos tacos de camarón a la diabla
martes, 13 de junio de 2023 · 18:08

Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Gaby Ruiz en compañía su invitada de lujo, el chef Arturo Pérez, juntos nos muestran cómo preparar unos deliciosos Tacos de camarón a la diabla y coctel de frambuesa. ¡Estamos seguros que está receta te fascinará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. 

Foto: Especial

Camarón cremoso a la diabla

  • 6 c/s de aceite 
  • 30 gr de ajo picado 
  • 75 gr cebolla blanca picada
  • 300 gr de chiles chipotles
  • 2.5 lt de crema
  • 2 c/s de jugo sazonador
  • 2 c/s de sala inglesa
  • 10 gr de pimienta
  • 10 gr de sal fina
  • 1 kg de queso manchego

Procedimiento

En un sartén a fuego medio calentar aceite, colocar ajo y cebolla picada, ya sofritos agregar crema acida y chile chipotle molido, condimentar con el jugo sazonador, salsa inglesa, pimienta y sal, la crema tomara un color marrón claro, agregar queso manchego y mezclar un aproximado de 2 min hasta que se integre el queso con la crema dando un cuerpo especiado a la salsa, agregar el camarón pacotilla (recuerda siempre revisar que el camarón este limpio de la vena no presentando coloraciones negras), mezclar hasta incorporar bien y reservar. 

Tacos de camarón

  • 1 pz de tortilla de harina
  • 1 c/s de aguacate macerado
  •  ½ cda de chipotle
  • 30 gr de camarones a la diabla
  • 1 c/s de frijoles enteros
  • Aguacate

Presentación

Calentar en un sartén una tortilla de harina hasta obtener pequeñas pecas color café, untar en un lado aguacate macerado y sobre este servir el camarón a la diabla previamente elaborado, poner salsa de chipotle, frijoles entero con un poco de su mismo caldo y terminar añadiendo una rebanada de aguacate.

Foto: Especial

Coctel de frambuesa

  • 2 cdas de azúcar
  • 2 ramitas de menta
  • 1/2 cdita de pimienta rosa
  • 1/3 de taza de frambuesas
  • 2 pzs de limón Eureka
  • 400 ml de agua mineral
  • c/s hielos

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.