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Sigue el paso a paso para preparar unos deliciosos ravioles de chocolate, esta receta te encantará
La chef Paulina Abascal en compañía de su invitado especial, el actor Manuel Balbi, nos enseñan a preparar unos deliciosos ravioles de chocolate
Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del actor Manuel Balbi juntos nos enseñan a preparar unos exquisitos ravioles de chocolate. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Ravioles de chocolate
- 1 yema
- 170 gr de harina
- 30 gr de cocoa
- 15 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 5 ml de aceite
- 300 gr de crema de avellana
Preparación
- Mezclar la harina, la cocoa y el azúcar, añadir los huevos y el aceite, amasar hasta que se integren todos los ingredientes, refrigerar por 30 minutos.
- Amasar y estirar la masa delgada, cortar laminas cuadradas del tamaño al gusto, colocar sobre un corte el relleno de crema de avellana, poner yema en los bordes y colocar encima la otra lamina cuadrada, presionar con los dedos para sellarlas, cortar los bordes con un molde de zig-zag, poner una olla con abundante agua, cuando rompa a hervir añadir los ravioles y poner en fuego medio, dejar cocinar por 15 minutos.
- Colocar en plato deseado poniendo un espejo de salsa de frutos rojos, los ravioles y decorar con frutos rojos y hoja de menta.
Salsa de vainilla
- 100 gr de azúcar
- 6 yemas
- 250 ml de crema para batir
- 250 de leche
- 1 vaina de vainilla
Procedimiento
- Separar los huevos, mezclar las yemas con la mitad del azúcar, vaciar la leche con la crema, la vaina y el resto del azúcar en una cacerola y llevar a punto de ebullición, temperar las yemas y regresarlas a la cacerola, cocer a fuego medio hasta llegar a punto nappe, vaciar la crema inglesa en una charola y quitarle la vaina.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
