Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitado especial, el creador de contenido Julio Vázquez, juntos nos enseñan a preparar Galette de zanahoria y queso cabra. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Galette de zanahoria y queso cabra
Masa
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 90 ml de aceite de oliva
- 125 ml de agua
Procedimiento
- Precalentar el horno a 170°C
- En un recipiente colocar la harina, la sal y el azúcar, revolver y agregar lentamente aceite de oliva, el vinagre y el agua, mezclar hasta formar una masa, dejar reposar en refrigeración durante 20 minutos, sacar extender la masa formando un círculo. Reservar.
Relleno
- 30 gr de fécula de maíz
- 40 gr de azúcar
- 350 gr de zarzamora
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 gr de queso de cabra
- 1 yema batida con 1 cucharadita de agua
- Hojas de menta
Procedimiento
- En un tazón, coloque la fécula de maíz, la ralladura de limón, el azúcar, las zarzamoras, el jugo de limón y el extracto de vainilla, revolver.
- Colocar en la superficie del círculo de masa el queso de cabra, dejando un espacio de 3cm alrededor, colocar encima el relleno y cubrir las zarzamoras con la orilla restante.
- Hornear de 30 a 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, retirar del horno enfriar y decorar con hojas de menta.
Preparación
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
