Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitada especial, la chef el tiktoker Rubén Tuesta, juntos nos enseñan a prepara una deliciosa lasaña de chicharrón en salsa verde. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Lasaña de chicharrón
Ingredientes
- 1 kg de chicharrón de cerdo
- 20 pz de tortillas de maíz
- 1 pz de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 kg de tomates verdes
- 1 pz de cebolla
- 5 pz de chile serrano
- c/s de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 400 gr de queso Oaxaca
- 250 gr de queso manchego
- 2 tz de crema ácida
- c/s aceite vegetal
Preparación
- Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén levemente doraditas, escurrir y reservar.
- Hervir en suficiente agua los tomates, la cebolla, el diente de ajo y los chiles. Licuar hasta obtener una salsa tersa, incorporar el cilantro y rectificar la sazón.
- Regresar a sofreír en un sartén caliente con aceite y llevar a ebullición. Incorporar el chicharrón troceado y apagar.
- En un refractario untado con aceite, acomodar una capa de tortillas, chicharrón en salsa verde, crema y queso Oaxaca deshebrado.
- Continuar con las capas hasta llegar al borde del refractario, terminando con crema y queso manchego
- Llevar a hornear a 200°C hasta gratinar y dorar.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
