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Aprende a preparar unas deliciosas cáscaras de papa y alitas boneless, sigue el paso a paso

La chef Paulina Abascal en compañía de su invitada de lujo, la primera Miss Universo mexicana Lupita Jones, juntas nos enseñan a preparar dos recetas deliciosas ¡no te pierdas los detalles!
miércoles, 5 de abril de 2023 · 14:58

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de su invitada de lujo, la reconocida Miss Universo Lupita Jones, juntas nos enseñan a preparar unas deliciosas cáscaras de papa y alitas boneless. ¡Estamos seguros de que estas recetas te encantarán!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Cáscaras de papa y alitas boneless

  • 2 pz de papa atlantis
  • 2 cada de paprika 
  • 2 cada de pimienta con limón 
  • 1 pechuga grande en cubos 
  • ¼ tz de fécula de maíz 
  • 1 tz de harina 
  • ?  tz de agua helada 
  • 3 cucharadas de polvo cajún 
  • Aceite vegetal en c/s
  • 1 pz de pepino en bastones 
  • 2 pz de zanahoria en bastones 
  • Aderezo de queso azul al gusto 
  • Sal y pimienta 
Foto: Especial

Preparación

  1. Con un pelapapas sacar láminas irregulares de papa, tomando en cuenta cáscara y centro. 
  2. En un bowl mezclar con aceite vegetal, paprika, sal y pimienta con limón.
  3. Freír en abundante aceite hasta que doren. Reservar 
  4. En un bowl, mezclar la fécula de maíz con sal y pasar los cubos de pollo hasta enharinar muy bien. 
  5. Mezclar agua helada y harina para formar una pasta y pasar los cubos de pollo por ella. 
  6. Freír en abundante aceite hasta dorar y al salir revolcar por polvo cajún. 
  7. Servir acompañado de las cáscaras de papa, crudites y aderezo.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.