Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de los chefs de la casa, Gaby Ruiz y Abel Hernández, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre, pastel alebrije. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pastel alebrije
Bizcocho
- 250 gr de harina
- 8 gr de polvo para hornear
- 150 gr de mantequilla
- 170 gr de azúcar
- 3 piezas de huevos
- 5 ml de extracto de vainilla
Merengue y montaje
- 150 gr de azúcar refinada
- 150 ml de claras
- 150 gr de azúcar glass
- 1 pizca de cremor de tártaro
- 400 ml de crema para batir
- 10 ml de extracto de vainilla
- 50 gr de azúcar
Crema de limón amarillo
- 5 piezas de huevo
- 10 piezas de yemas
- 225 ml de jugo de limón
- 8 gr de ralladura de limón
- 225 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 3 gr de grenetina
- 15 ml de agua
Preparación
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
