postres
Prepara unos deliciosos roles sticky toffee, sigue el paso a paso de esta exquisita receta
La chef Paulina Abascal recibió a su invita de lujo, la chef Mery Chayo, juntas nos enseñan a preparar un postre exquisito
Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la chef Mery Chayo, nos enseñan a preparar un exquisito postre, roles sticky toffee. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Roles de canela
Tangzhong
- 15 gr de harina para todo uso
- 20 gr de leche
- 20 gr de agua
Masa
- 9 gr de levadura seca
- ½ taza de leche tibia
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 3/4 de cucharadita de sal
- 55 gr de agua
- 2 huevos
- 50 gr de mantequilla sin sal
Relleno
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de azúcar moreno
- 5 gr de canela
- Salsa de caramelo pegajosa
Glaseado de caramelo pegajoso
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de miel
- 140 gr de nueces pecanas tostadas y trituradas
Glaseado para rol gigante
- 45 gr de mantequilla sin sal
- 110 gr de queso crema, a temperatura ambiente
- 120 gramos de azúcar glass
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 45 gr de leche con 2 gotitas de limón reposar 5 min para usar (buttermilk)
Preparación
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
