Aprende a preparar un delicioso pollo al curry y arroz jazmín aromático, sigue el paso a paso

Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitado especial, la escritora Lucy Lara, juntas nos enseñan a preparar un pollo al curry y arroz jazmín aromático. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Pollo al curry y arroz jazmín aromático 

• 2 pechugas de pollo en cubos
• 1 tz de leche de coco
• ½ tz de crema ácida 
• 1 cda de curry en polvo
• 1 pz chica de cebolla blanca
• 1 cda de maicena
• Sal y pimienta 
• 100 gr de almendra fileteada tostada 
• 50 gr de mantequilla
• 1 tz de arroz jazmín limpio
• 1 cdita de cardamomo 
• 1 pz de anís estrella 
• 2 ½ tz de agua 

Procedimiento

1. Para el arroz, enjuagar hasta que el agua salga clara. Reservar.
2. En una olla de doble fondo, tostar ligeramente las especias. Incorporar el arroz con un poco de aceite y saltear ligeramente. 
3. Añadir agua y tapar a fuego medio por 15 minutos. Reservar 
4. Para el pollo, salpimentar los cubos y sellar en un sartén caliente. Reservar.
5. En ese mismo sartén, saltear ajo y cebolla finamente picada. Cuando caramelice incorporar leche de coco, crema y curry. 
6. Cuando rompa el hervor añadir la maicena diluida y rectificar sazón.
7. Añadir los cupos de pollo y trabajar un par de minutos más a fuego bajo. 
8. Servir acompañado del arroz y almendras tostadas.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.