Prepara un delicioso Panqué de Té Chai con la receta de la chef Paulina Abascal

Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitado especial, el músico Pablo Ahmad, juntas nos enseñan a preparar unas deliciosas galletas de avena acompañado de un café irlandés. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Panqué de Té Chai

• 110 gr de mantequilla
• 110 ml de crema
• 300 gr de azúcar 
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 140 ml de té chai
• 15 ml de extracto de vainilla
• 380 gr de harina
• 15 gr de polvo para hornear
• 5 gr de sal
• Rajas de canela para decorar
• anís estrella para decorar
• Canela para decorar 
• Azúcar glass para decorar

Procedimiento

1. Ahorno precalentado a 170°C
2. Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar la crema y los huevos uno a uno a integrar, añadir la leche, el extracto de vainilla, cernir los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla anterior sin batir demasiado, vaciar en molde elegido previamente engrasado y enharinado, hornear 40 minutos o hasta que un palillo insertado al centro salga limpio.
3. Decorar espolvoreando canela y azúcar glass, colocando las rajas de canela y el anís estrella encima.

Té Chai

• 250 ml de agua
• 1 bolsa de té negro
• 1 raja de canela
• 3 piezas de cardamomo
• 4 clavos de olor
• 2 piezas de anís estrella
• 4 piezas de pimienta en bola
• 1 cm de jengibre fresco

Procedimiento

1. Colocar todos los ingredientes en una olla y dejar hervir a reducir a la mitad de agua, dejar enfriar tapado a concentrar todas las especias.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.