Infladita de ceviche una excelente opción para preparar en casa, sigue el paso a paso de esta receta

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga en compañía su invitado especial, Juan Carlos Malacara, nos enseñan a preparar una deliciosa infladita de ceviche. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. 

Ingredientes

Infladita de ceviche

• 300 gr de masa de maíz 
• 1/2 tza de granos de pozole blanco
• 1 filete de lenguado cortado en cubos pequeños
• 3 pzas de limón con semilla
• 3 pzas de limón sin semilla
• 3 pzas de naranja
• 3 pzas de limón amarillo
• Sal y pimienta
• 1 aguacate
• 1 pizca de orégano
• Aceite de oliva

Procedimiento

1. En la licuadora o procesador de alimentos muele los granos de pozole hasta obtener una pasta y reserva.
2. Para hacer la infladita haz una bola pequeña de masa, aplasta como tortilla en un aplanador y sella en un comal muy caliente por ambos lados hasta que se infle. 
3. En una olla con aceite caliente agrega la tortilla y en cuestión de segundos se infla, dejar cocinar por unos segundos para que tome textura crujiente. 
4. En un bowl mezcla el jugo de los limones con sal y pimienta. Agrega el pescado y deja macerar por unos minutos. 
5. En otro bowl machaca el aguacate, sal, pimienta, orégano y aceite. Reserva.
6. Corta la infladita por la mitad y ponla en la base del puré de pozole, ceviche, bolitas de aguacate y decora con brotes de cilantro.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.