Prepara unas exquisitas tostadas de plátano con jaiba y chinameca, sigue esta sencilla receta

Este martes en la cocina de Gastrolab TV,  tres de nuestros chefs de la casa, Abel Hernández, Gaby Ruiz e Israel Arétxiga se unen para prepararnos unas deliciosas tostadas de plátano con jaiba y chinameca, junto con dos salsas exquisitas, recetas sumamente rápidas y sencillas. Estamos seguro de que se podría convertir en uno de tus favoritos.  

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. Toma nota de todos los ingredientes. 

Ingredientes

 Tostadas de plátano macho

• 600 gr de plátano macho verde pelado
• 600 gr de agua para cocer el plátano
• 15 gr de maicena
• 225 gr de agua para maicena
• 600 gr de aceite para freír
• 1pz bolsa plástica

Jaiba preparada

• 600 gr de jaiba limpia
• 115.5 gr de cebolla blanca petit
• 75 gr de pio picado
• 124.5 gr de mayonesa
• 57gr de jugo de limón criollo
• 7.5 gr de sal de mesa

Carne Chinameca

• 165 gr de achiote
• 54 gr de chile guajillo sin semilla
• 123 gr de vinagre blanco
• 13.5 de ajo blanqueado
• 37.5 gr de cebolla blanca
• 0.75 gr de comino molido
• 0.75 gr de orégano verde
• 121.5 gr de aceite de humo
• 81 gr de agua para la pasta de chile
• 19.5 gr de sal
• 585 gr de bistec de cerdo

Salsa verde cruda de aguacate

• 142.5 gr de tomate verde limpio
• 3 gr de ajo limpio
• 72 gr de pulpa de aguacate hass
• 2.25 gr de cilantro poblano limpio
• 3.75 gr de chile serrano sin semilla
• 2 gr de chile serrano con semilla
• 3 gr de sal
• 30 gr de jugo de limón criollo sin semilla

Salsa macha

• 60 gr de aceite vegetal
• 2.25 gr de cebolla morada
• 2.25 gr de cebolla blanca
• 9.74 gr de chile ancho
• 1.5 gr de chile morita
• 7.5 gr de tortilla frita
• 1.65 gr de orégano verde
• 6.75 gr de ajo
• 3.75 gr de ajonjolí blanco
• 5.25 de cacahuate
• 1.5 gr de sal fina

Piña asada

• 1302 gr de piña madura pelada

Preparación

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.