Recetas
Paella Valenciana un platillo que debes probar, conoce cómo se prepara y no te pierdas los detalles
La chef Ale Hernández nos llevó hasta uno de los lugares más paradisíacos de Nayarit, en compañía de los chefs Josefina González y José Luis Escobar, nos muestran el proceso que lleva la preparación de la Paella ValencianaEste martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, trasmitió desde una sede paradisíaca ubicada en Nayarit. La chef Ale Hernández desde el restaurante Zicaleta en Punta Mita, comparte con los chefs Josefina González y José Luis Escobar, ganadores del primer lugar del Paella Fest 2023 y fueron representantes de nuestro país en el Concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca, España.
Juntos nos muestran cómo se prepara una paella tradicional valenciana. De acuerdo con el chef José Luis Escobar, se trata de un plato de campo que lleva caracol, pollo, conejo, judía plana, jitomate, ajo, entre otros ingredientes. Se elabora con arroz que se corre con agua. Esta receta es excelente y se preparará en leña.
Lo que más se aprecia en esta receta de paella es el sabor del arroz, así lo menciona la chef Josefina. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia.
Paella valenciana
- 1.5 kg de arroz bomba
- 1 L de aceite de oliva
- 4 docenas de caracoles
- 1.5 kg de ferraúra
- 1 kg de tomate maduro
- 1 cabeza de ajo
- 1 g de azfrán en hebras
- 1 g de azafrán molido
- 200 gr de pimentón
- 2 kg de pollo
- 1 kg de judía
- c/s de agua
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.