Postres
Pay de calabaza un postre de temporada que debes de preparar y compartir en familia
La chef Paulina Abascal recibe en la cocina de Gastrolab a su invitada de lujo, la actriz Ivonne Montero, juntas nos dan los detalles para elaborar un exquisito pay de calabazaEste lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la actriz Ivonne Montero, juntas nos enseñan a preparar un exquisito postre, Pay de Calabaza. ¡Estamos seguros de que te fascinará!.
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pay de calabaza
Base pie
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Cantidad necesaria de agua fría
Procedimiento
- En un bowl colocar todos los ingredientes, excepto agua, agregar agua poco a poco, mezclar a integrar perfectamente, dejar reposar
- Extender la masa con poca harina, con ayuda de un rodillo, forrar el molde, picar el fondo con tenedor.
Pie
- 850 g de puré de calabaza
- 150 g de azúcar mascabado
- 50 g de fécula de maíz
- 5 g de canela en polvo
- 4 g de pumpkin spice (nuez moscada, clavo y pimienta gorda en polvo)
- 2 huevos
- 110 g de crema para batir
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C
- Colocar en un recipiente puré de calabaza, azúcar mascabado, mover a incorporar, en otro recipiente agregar los ingredientes restantes uno a uno moviendo constantemente a incorporar, mezclar con el puré de calabaza, vaciar en la base del pie.
- Hornear por una hora y media.
- Decorar con crema batida y galletas en forma de hoja
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.