Postres
Aprende a preparar un delicioso sticky toffe pudín de naranja, no te pierdas los detalles
En la cocina de Gastrolab la chef Paulina Abascal recibe a su invitado de lujo, el cantautor Arriola y juntos nos enseñan a preparar un exquisito postre ¡te encantará!
Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del cantautor Arriola, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre, sticky toffe pudín de naranja. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Sticky toffe pudín de naranja
Natilla de vainilla
- 250 ml de leche
- Cascara de naranja
- 30 g de azúcar
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2 yemas
- 5 g de fécula de maíz
Procedimiento
- Colocar en una olla la leche , junto con los demás ingredientes.
- Cocinar a fuego medio hasta espesar.
- Pasar por un colador y enfriar en baño maría invertido.
Toffe
- 85g de azúcar
- 35ml de crema para batir
- 20g de mantequilla
- 1g de sal
Procedimiento
- Realizar un caramelo seco con el azúcar, agregar la mantequilla.
- Colocar la crema caliente y la sal, mover a emulsionar.
Montaje
- Natilla de vainilla
- Toffe
- Crema batida
- Galleta de lotus
- Chips de naranja
- Arándano natural
- Romero
Procedimiento
- Mezclar la natilla con el toffe, colocar en molde elegido.
- Decorar con crema batida, espolvoreando lotus, colocando chips de naranja, arándano natural y varitas de romero al gusto.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas recetas.
