Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía la actriz Renata Laveaga, juntos nos enseñan a preparar un exquisito platillo, ravioles con salsa de champiñones. ¡Estamos seguros de que te fascinará!.
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Ravioles con salsa de champiñones
- 500 g de harina de trigo
- 5 yemas
- 1 cdita de vinagre blanco
- ¼ tz de aceite de oliva
- c/s de agua
Relleno
- 300 g de champiñones finamente picados
- ¼ pz de cebolla
- 1 cda de ajo confitado
Salsa
- 200 g de champiñones
- ¼ pz de cebolla finamente picada
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 1 lt de leche
- ¼ tz de queso manchego
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Procedimiento
- Mezclar los ingredientes hará tener una masa suave. Dejar reposar en refrigeración por 30 minutos y extender. Rellenar, cubrir y cortar.
- Si ara el relleno, hacer un sofrito, rectificar el sazón y rellenar la masa.
- Para la salsa, comenzar con un roux rubio, saltear los champiñones y la cebolla en él.
- Añadir la leche, nuez moscada y queso.
- Rectificar el sazón y el espesor.
- Servir.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
